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竹筒粉蒸肠

加入时间:2004-8-28  点击:11722  [字体: ]

竹筒粉蒸肠特点为竹香味浓,酥烂鲜辣。

制作方法:将肥肠切成2厘米宽的菱形块,姜切片,炒锅上火放入水、料酒、姜片、烧沸后将肥肠焯水捞起。将余下的姜切末、干椒切末,将焯过水的肥肠装在瓷钵内用料酒、酱油、适量的盐、味精腌渍一个小时。将姜末、干椒末、五香米粉、腌渍好的肥肠,加上适量的水,拌匀待用。取竹筒一只(两端留节、从面上开一盖),刷上油,垫好生菜,把拌好的粉蒸肥肠生料放入竹筒内上笼用旺火蒸至酥烂。上席前,浇上热红油即成。


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用户评论:

游客在2008年7月13日留言:有特色,加油啊 !孤独行星

LAWSON在2005年10月13日留言:照这样能做出来吗?什么时候自己试试!

游客在2005年8月17日留言:我也好想吃啊


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