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赣味乳狗肉

加入时间:2004-8-28  点击:10001  [字体: ]

赣味乳狗肉特点是鲜香微辣,为佐酒佳肴。制作方法:取乳狗四肢(软肋部分留着它用),用京葱、料酒、八角、精盐、味精适量腌渍上味。余下的姜、香葱、干椒蒜子切末。将花生仁用油炸好,用刀塌成末,吹去皮。将姜末、葱末、干椒末、蒜末、花生仁末放在一碗内,用高汤、精盐、味精、胡椒、香油、香醋、红油兑成卤汁待用。制作时将腌渍好的狗肉入笼内蒸熟后取出晾干后去骨,然后切成4.5厘米宽的薄片,整齐地排在盘内,浇上兑好的卤汁点缀好即可。


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用户评论:

游客在2005年7月22日留言:发扬省粹,人人有责 汉川119

游客在2005年7月10日留言:有机会一定要去玩玩啊~

游客在2005年7月1日留言:我爱你,兴国!


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