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家乡锅巴

加入时间:2004-8-28  点击:9819  [字体: ]

家乡锅巴风味独特。制作方法是将锅巴瓣成块状,猪血切厚片,鸡脯肉切片上浆滑油,味菜切斜刀片,冬笋切片,干椒切小斜刀片,香葱切段,姜切指甲片。然后将炒锅上火放入味菜、冬笋煸炒片刻,放入好汤,下入猪血,烧沸后撇去泡沫,加入精盐,放入鸡片、味精,烧开后勾稀芡出锅装碗,撒上葱段,淋上麻油待用。炒锅上火放入油,油温至七成热时,推入锅巴,炸至脆硬,捞出装入深盘内。上席时,将碗中菜肴倒在锅巴上即成。


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用户评论:

zfx19870908在2007年5月19日留言:我现在好想吃一下家乡的菜了,真的好想

爱出世界在2006年2月14日留言:我吃过啊很好

程华在2005年5月29日留言:没吃过吧。好好。。。我也不知道是什么东东药


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