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客家人常吃这种野果,别看长得“歪瓜裂枣”,花钱都难买到!

加入时间:2020-04-05  点击:564  [字体: ]

每年清明节前后,漫山遍野的茶树上就会长出“茶片”和“茶泡”。很多在农村长大的客家人,只要听到“茶片”或者“茶泡”,都会会心一笑,引发无限感慨,勾起许多童年的回忆。

茶片,生长在油茶树上的一种果肉质肥厚嫩叶,有红色和白色两种,背面带有一层光亮的薄透明膜,成熟时会脱落,未脱落时味道很涩,脱落后味道较甜,和莲雾果味道很像。

茶片只生长于油茶树上,在春天发新芽时,茶片也随着天气的变暧开始成熟,到清明节时可以食用。

油茶树在客家地区广泛分布,茶片只是茶树春天发芽时长的一种副产品,油茶树的作用还能培植出茶树菇,油茶籽用于榨油。童年时期经常去采茶片,现在回想起来,这也是一种难得的美食,有钱也买不到的童年美食。

油茶树上除了长“茶片”,还会长出“茶泡”,茶泡未脱皮前红红的,看上去就像个小小的桃子,脱皮后就会变成白色。跟茶片一样,白色的茶泡才好食用。茶泡的味道比茶片还要好,不过数量相较茶片可少多了,运气好才能遇到。

其实,这是油茶的一种病害,叫“油茶茶苞病”,也叫油茶茶饼病、叶肿病,是由一种真菌:细丽外担菌造成的。如果它侵染了花芽,就会导致子房病态膨大,形成茶泡。如果侵染了叶芽,就会导致新叶膨大,变成茶片。

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