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这些童年美食,你吃过几种?家乡话叫什么?

加入时间:2020-02-22  点击:174  [字体: ]

有些味道只在当时记得,有些味道却会记住一辈子!味觉记忆是一个神奇而又美好的事!

野果,童年解馋的美食。

说到野果,如今是稀罕物了,有些名字都记不起来了,像以下这些我们孩提时代曾吃过的野果似乎都消失了。

1、茶耳

茶耳又叫茶叶的新芽,春天的时候最多。小时候去山上经常摘着吃,红色的茶片很涩,要等它背面变白了才甜,它是茶子树一种变异茶果的形成物。还有一种叫茶萢,茶萢长得像是一个小灯笼似的形状,结在茶树上,中间空心,外表光滑,里面空心而且有白色的绒毛,吃的时候最好把里面的白毛刮干净再吃,因为那层白毛有点清苦的味道。茶萢比较难找,茶片相对容易找到些,果肉厚,味甜,松脆,很爽口。


2、小毛栗

毛栗,也是小时候常吃的野果。这是栗子科的野果,长在山里的树上,果实成熟时会掉落在地上,果粒有大有小,但都不会大过板栗子。每到成熟时就有山民去捡拾,然后煮熟或炒熟再出售,换点生活费。吃起来味道就跟板栗差不多。出售的时候,一般都是用杯子或者碗盛着卖,两毛钱一杯多少钱,三两三的五毛一碗。


3、地菍(地泡)

地菍,又叫地石榴,它是一种属于野牡丹科贴地而生的藤蔓植物,果子很小个,大的只有拇指般大小,青色是它没熟的状态,当完全成熟时就变成一种乌黑的颜色,小时候放牛砍柴的时候,最喜欢摘来吃,摘一个,汁水就会把手指头染成了红黑色,吃一口,酸酸甜甜的,忍不住一边摘一边吃,每次吃完嘴里都是黑黑的,回到家里准挨骂。


4、野刺萢

刺萢外形与草莓相似,刺萢即为树莓。味道甜美很受人们喜爱的野果之一,通常为有刺的灌木。山上、路边上都有,小时候去山上游玩,见刺萢就将其摘下,然后带回家慢慢享受,刺萢果实酸甜可口,有“黄金水果”的美誉,不光味道好,同时还具有药用价值。


5、拐枣(积积)

拐枣,亦称桔扭,土话“积积”,不成熟是苦涩,成熟后很甜,晾干后风味更佳,准确地说,拐枣的可食用部位并不是果实,而是连接着果实的“果柄”,也叫“果序梗”。到了秋天,拐枣的肉质果序轴会变得明显膨大,并且呈扭曲状,由于里面储存了大量糖分,吃起来香甜如蜜,尤其是经霜打过后的拐枣味道别说有多美了,想想都流口水。


6、石光子(素毛仔仔)

石光子,我们叫素毛仔仔,学名叫乌饭,跟蓝莓味道类似,这种野果果粒很小,比黄豆还小一点,呈圆形,可能很多朋友对石光子比较陌生,因为它确实比较稀少。秋季成熟后的果子呈紫黑色,最令人难忘的就是它那酸酸甜甜的味道,绝对是小时候很喜欢吃的野果之一,但吃起来比较粗糙。因为粒小,吃的时候就不是一粒一粒地吃,而是一把一把地往嘴里塞,其结果同样是把嘴唇吃成了紫色。


7、酸枣(嘎子果)


酸枣,我们乡下叫“嘎子果”,味道就一个字“酸”,青色的一想到都会流口水,酸枣多生长在山林中,果子成熟后颜色金黄,其核较大,果肉较少,味酸,但熟透后,又酸中带甜。

童趣童味已离我们远去,每每回想都想在故土再次去找寻这种味道,但是无法找到当时的那种快乐。时至今日味蕾的思念,最是那最遥远的乡愁

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